▲醃漬蔬菜是家常料理重要配角，食藥署聯合地方政府衛生局針對醃漬蔬菜製造業者啟動稽查抽驗專案。（示意圖／翻攝自 網路）

【Kaonews焦點新聞／報導】醃漬蔬菜是家常料理增添風味的重要配角，亦為國人佐餐喜愛的配菜，為維護民眾食用醃漬蔬菜的衛生安全，食品藥物管理署(下稱食藥署)聯合地方政府衛生局針對醃漬蔬菜製造業者啟動稽查抽驗專案，並將近年抽驗不合格之製造業者優先納入查核名單，以落實源頭管理。

本次查核重點除食品業者登錄、食品良好衛生規範(GHP)準則、原料合法性及產品標示等進行稽查外，同時亦加強查核業者製程及食品添加物使用是否符合相關規定，並抽驗成品檢驗防腐劑、漂白劑、甜味劑或食品中微生物衛生標準等。

食藥署呼籲食品業者應落實自主管理，遵守食品安全衛生管理法相關規定，製程中如有需要使用食品添加物，均應符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，倘查獲違反相關規定，將依法處辦，以維護消費者食用衛生安全。