日前泰國曼谷旅遊景點查獲價值高達200萬泰銖（約台幣188萬元）的假燕窩，其中根本沒有燕窩成分，竟都是樹膠矇混製成的！要如何分辨真偽及選擇燕窩好壞？據台商「南方屋」業者陳明政指出，燕窩製成過程是從採擷、清潔、挑毛、直到最後的成型才算完成。由於挑毛極為耗時，且人工費用高，所以要有良心的不加任何化學劑來處理。又因燕窩質地輕、價格高；要能實實在在的不補碎，不上膠，含水量要低，這樣的燕窩才能受到消費者青睞以及吃得安心。

▲選燕窩要選實在不補碎，不上膠、含水量低產品。

2014年底，陳明政與台灣兩位餐飲合夥人前往越南考察便當市場，途中巧遇越南友人介紹了養燕人家。由於陳明政本身就對燕窩有非常濃厚興趣，於是就此便一頭栽進燕窩領域，並積極地學習有關專業知識。他先是走訪了十幾家燕窩業者，買回實品研究探討，再送回台灣SGS檢驗測試，最後才決定與越南「南燕坊」越籍台商李旺生達成合作協議一起建蓋燕屋，共同創立了「南方屋極品燕窩」公司，雙方共同打拼開發國際市場。

▲陳明政從餐飲業再轉投資燕窩市場。

陳明政表示，越南地處印度支那半島東部，位瀕臨泰國灣、北部灣和南海，海岸線長達3260公里的。其豐富的紅樹林可供金絲燕覓食。那裡的燕窩品質佳，發頭倍數大，窩身渾厚飽滿，這種產質水準一直是我們華人五千多年來，燕窩中的極品。

陳明政近幾年來已陸續開發許多燕盞燕窩產品，「南方屋極品燕盞」燕窩是經由採擷工人從收取的燕窩中，然後精心挑選出窩形或者船形的燕窩，接續再經由拔毛後成型來來販售，由於盞形燕窩是採天然取出，故形狀大小會有不同，目前公司則生產販售有五十克及一百克兩種重量產品。

陳明政說，他有幸經由台灣劉姓友人介紹認識了越南這些有情有義的台灣人，大家互相扶持彼此打氣，而為了未來能永續經營並同時開發國際市場，因此堅持只會做最好、簡單的燕窩，以回饋長期以來一直默默支持他的廣大消費者。

▲南方屋極品燕窩產品。